【レシピ】アロエケーキ作りに失敗しました。

 
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自家用の無農薬いちご。雨が多くなる前に沢山獲りました。山盛りあります。 2015-05-16 19.30.51

▼前回の記事

【家庭菜園】無農薬・無肥料のイチゴ?を食べてみたよ!

そのまま食べるのにも飽きてきたので何か料理をつくろうと思います。

沢山あるのでイチゴジャム??

いえいえ イチゴといったら

ショートケーキでしょ!!

ということで 自家製のイチゴとアロエベラをつかってアロエケーキを作りましたよ(^^)

 

【アロエ&イチゴケーキを作った】

 

▼アロエ&イチゴケーキ

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じゃん!どうですか!!??

 

自慢のアロエベラはブルーベリー黒酢に漬けたものをカスタードクリームの中に入れました。

 

▼アロエのブルーベリー黒酢漬け レシピ→アロエの黒酢漬け

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【感想】

アロエベラのネバネバがカスタードクリームのとろみと相性が良いみたいで違和感がありません。

もっちりとした濃厚なクリームです。甘くて美味しい!!アロエの歯ごたえも良いかんじ♪

アロエベラの味は特にありませんので、ブルーベリーの味がかすかにするカスタードクリームの出来上がりです。

 

イチゴはやっぱり生クリームとの相性は抜群ですね!!

▼アロエinカスタードinイチゴ

2015-05-17 21.19.35

 

甘さの少ないイチゴでしたが生クリームの甘さとマッチして美味でした。

【反省点】

 

しかし・・・問題はこれから

スポンジケーキではなくてホットケーキを使った事を後悔。

絹ごし豆腐を入れるとフワフワになると聞いたのですが、ごらんの通りペッチャンコです。

ふんわりとした食感を想像していましたがベチャベチャとした食感になり食べにくかった。

中身のクリームや果肉は美味しかったのにケーキ部分が足を引っ張るかたちになるなんて・・・。

 

総合得点は

55点

といったところでしょうか?まだまだ満足いく結果ではありません。

 

しかし新しい発見がなりました!

カスタード+アロエベラ

の組み合わせは意外に良かった! 他にもシュークリームとかにも使えそうですね!  挑戦あるのみです!

 

 

ケーキの素や生クリームの素はまだ残っているので、再度挑戦して詳しいレシピをアップしようと思います!!

最後まで読んで頂きありがとうございましたm(__)m

 

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【meiji】つくろう!ヨーグルトの新しいおいしさ!

トッピングやデザインを考えてオリジナルのヨーグルトを作りましょう!

明治が5月15日よりはじめたキャンペーン。

明治『Design Your Yogurt 』

オリジナルのヨーグルトを撮影しツイッターに投稿すると、毎月2名様に500円分のヨーグルトギフト券が当たります。

同時に店頭では、ヨーグルトの新たな食提案というコンセプトでレシピ配布や試食が展開されるようです。

▼公式ページはこちら

Design Your Yogurt つくろう。ヨーグルトの新しいおいしさ。

サイトにはお馴染みのフルーツやチョコレートなどが使われたヨーグルトの他に、ヨーグルトをカフェラテにみたててラテアートのように模様を描いたものもありました。他にキャラ弁のようにヨーグルトの中に果物やソースで絵が書いてある作品もありましたね。

どれも食べるのが勿体無いくらいでしたが、最近のヨーグルトは機能食品のしての位置づけが強くなっているため、新たな美味しさや楽しさを表現するためのキャンペーンとしては、これくらい斬新な作品で良いのかと思いますよ。

アロエヨーグルトはどのメーカーでも販売されていて、美味しさ!楽しさ!というよりは健康や美容といった機能食品ですよね。従来のアロエヨーグルトに少し遊び心が加わった新しい提案ができないか、ぼくも少し考えてみようと思います。

今日から応募がスタートという事ですが、まだツイートは無いようですね。完成でき次第アップしていこうと思います。

【森永】大粒アロエ&ヨーグルト(期間限定)を食べてみた

大粒のアロエが入ったヨーグルトが販売開始!!

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森永大粒アロエ&ヨーグルト

大きさ3倍(※)の大粒アロエをお楽しみいただけます。おいしさそのままに、驚きのアロエ食感をご堪能ください。注目成分「アロエステロール(R)」含有。(※森永アロエヨーグルト118g体積比)

森永乳業さんより期間限定で『大粒アロエ&ヨーグルト』が発売されました。

アロエ農家としては興味津々でありますが、せっかくなので通常のアロエヨーグルトと食べ比べてみましたよ。

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商品説明を見てみると、

大きさ3倍の大粒アロエをお楽しみ頂けます。美味しさそのままに驚きのアロエ食感をご堪能下さい。

との事。パッケージも詳しく見てみます。

まずは通常のアロエヨーグルトです。

通常ヨーグルト

そして大粒アロエ&ヨーグルト

3倍アロエ

容量は118g→140gなので22g増!

エネルギーは101kcal→115kcalで14kcal増!

値段はアロエヨーグルト125円(税別)にくらべて大粒アロエ&ヨーグルトは161円(税別)となっています。

そして大粒アロエヨーグルトのパッケージには赤文字で

『大粒アロエをのどに詰まらせないようにご注意下さい』

と注意書きがあります(・_・;)

それでは実際にどのようなアロエが入っているのか見てみようと思います。

まずは通常のアロエヨーグルト

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ティースプーンの先端にのるくらいの大きさです。

大粒アロエヨーグルトはというと・・・

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じゃん!!大きいです!3倍は伊達じゃない!!

アロエの繊維だってみえちゃいます♪

味は特別変化はありませんが、歯ごたえがしっかりしているので食べごたえがあります。

アロエ農家としては今までのアロエヨーグルトやアロエジュースのようなものだとアロエが細かくカットしてあるので、どうしても「これだけ?」という印象が多かったのですが、このくらいのサイズで使われていると納得できますね。

しかし・・・ちょっと問題が・・。

この大きなアロエ・・・。ヨーグルトの中に・・・・5つしか入っていなかったんです(ToT)

そこで考えてみたのですが、通常にくらべ3倍のアロエが入っているとのことで、内容量が約20g増えています。

という事は通常10gのアロエが3倍となり30g入っている!という事なのでしょうか?

そうするとアロエベラの1日の摂取量は100g前後ですので、1日3回アロエヨーグルトを食べることになると

30g×3回=90g??

となるので丁度良い事になります(・∀・)そうだったのですね!!うん。

納得しました。

【まとめ】

大粒アロエ&ヨーグルトは名前通り大粒のアロエが使用されており歯ごたえがあり美味しかったです。ですがアロエベラ自体が大量に入っている訳ではないので、もっとたくさんアロエが食べたい!という方は皮を剥いたり保存に手間がかかりますが、生のアロエベラを購入されることをオススメいたしますよ。

当農園のアロエベラは4kg(4〜5枚入り)2980円で販売中です。

商品ページはこちら→www.rakuten.co.jp/izumo-aloen/

1日100g程度ご利用いただいて約1ヶ月分です。

アロエについてのご質問お問い合わせは電話、メールにて受け付けております。

電話:080−1900−6784

メール:izumo@aloen.main.jp

使いやすいように加工されたアロエベラもいろいろありました。

アロエベラのカット方法(アロエの黒酢漬け)

こんばんわ。あろえんの杉谷です。

今日は4月1日、桜も満開で気持ちも新たに新年度スタートです!

さてさて。アロエベラの生産状況ですが、ハウス内の土作りも終わり株分けも半分程度終わりました。なんとか暑くなる前に終わらしておきたい作業・・・。アロエベラの苗は重いのです(泣)

今回はネットでの販売を控えたアロエベラのカットの仕方を紹介します。

アロエベラのカット方法

①アロエベラを1枚用意します。

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ネバネバが多くでますのでテーブルに新聞紙を敷いておきましょう!

②アロエベラの皮を剥きます。

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ピューラーを使うと楽々です(・∀・)

③お好みのサイズにカットします。

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今回はサイコロ状です。お刺身にする場合は薄くスライス。心太のように啜って食べられる方は細長く縦にカットします。ジュースにされる場合は使いやすいサイズにカットして下さい。

④保存容器に入れ保存します。(瓶、タッパー、ジップロックなどなど)

IMG_7824 のコピー

1枚のアロエベラで750ccの瓶、7分目くらい入ります。写真に写っているの母ですが顔出しNGなようなので隠しておりますm(__)m

⑤今回は黒酢漬けにしました。

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今回はブルーベリー黒酢に漬けました。牛乳や豆乳で割るとアロエヨーグルトのようになって美味なのです。黒酢は3分の1使用しましたよ。

さいごに

今回は黒酢漬け用にサイコロ状にカットしました。今後は他の調理方法も紹介していこうと思います(・∀・)

アロエベラについてのお問い合わせはこちら

携帯電話:080−1900−6784

【アロエレシピ】アロエパイの作り方

こんばんわ。アロエベラ農家の杉谷で。アロエチョコ作りですが、やっとカタチになったものが出来ましたのでご報告。

どうしてもアロエのネバネバの影響でケーキやチョコにするとアロエの周りが生焼けになってしまい不味かったのです。

しかし!どうしても完成させたかったアロエスイーツ作り!!最後の手段とししまして・・・

アロエパイにしてみました!!

だってアップルパイとか、、なんかアロエと近そうだから・・・上手くいくかも!!

アロエパイの作り方

材料

  • アロエの葉 1枚
  • フルーツの缶詰 1缶
  • パイ生地  冷凍のものを使用
  • カスタードの素(自分でつくっても良い) 僕は楽してしまいました(^_^;)
  • 牛乳    200cc

作り方

作り方は簡単。アロエとフルーツの缶詰をシロップごと鍋で煮ます。その間にカスタードクリームを準備しパイ生地をカットしておきます。

後は、パイ生地でフルーツ&アロエとカスタードクリームを包みオーブンで20分焼くだけ♪

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アロエとフルーツを1切づつ。

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カスタードが多すぎると溢れます。

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フォークでしっかりと包みます。

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卵黄でコーティング♪

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市販のパイシートだと楽ちんですね。

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中身はこんな感じです。カスタード少なかった(^_^;)

味はシロップとカスタードの味が良い感じ。アロエ特有の苦味やネバリはありません。

アロエなのか桃なのかパイナップルなのか?区別がつきません。

もうすこしアロエらしさが出たスイーツだと良かったのですが、

まだまだ改良の余地はありそうです☆☆