【レシピ】アロエケーキ作りに失敗しました。

 
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自家用の無農薬いちご。雨が多くなる前に沢山獲りました。山盛りあります。 2015-05-16 19.30.51

▼前回の記事

【家庭菜園】無農薬・無肥料のイチゴ?を食べてみたよ!

そのまま食べるのにも飽きてきたので何か料理をつくろうと思います。

沢山あるのでイチゴジャム??

いえいえ イチゴといったら

ショートケーキでしょ!!

ということで 自家製のイチゴとアロエベラをつかってアロエケーキを作りましたよ(^^)

 

【アロエ&イチゴケーキを作った】

 

▼アロエ&イチゴケーキ

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じゃん!どうですか!!??

 

自慢のアロエベラはブルーベリー黒酢に漬けたものをカスタードクリームの中に入れました。

 

▼アロエのブルーベリー黒酢漬け レシピ→アロエの黒酢漬け

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【感想】

アロエベラのネバネバがカスタードクリームのとろみと相性が良いみたいで違和感がありません。

もっちりとした濃厚なクリームです。甘くて美味しい!!アロエの歯ごたえも良いかんじ♪

アロエベラの味は特にありませんので、ブルーベリーの味がかすかにするカスタードクリームの出来上がりです。

 

イチゴはやっぱり生クリームとの相性は抜群ですね!!

▼アロエinカスタードinイチゴ

2015-05-17 21.19.35

 

甘さの少ないイチゴでしたが生クリームの甘さとマッチして美味でした。

【反省点】

 

しかし・・・問題はこれから

スポンジケーキではなくてホットケーキを使った事を後悔。

絹ごし豆腐を入れるとフワフワになると聞いたのですが、ごらんの通りペッチャンコです。

ふんわりとした食感を想像していましたがベチャベチャとした食感になり食べにくかった。

中身のクリームや果肉は美味しかったのにケーキ部分が足を引っ張るかたちになるなんて・・・。

 

総合得点は

55点

といったところでしょうか?まだまだ満足いく結果ではありません。

 

しかし新しい発見がなりました!

カスタード+アロエベラ

の組み合わせは意外に良かった! 他にもシュークリームとかにも使えそうですね!  挑戦あるのみです!

 

 

ケーキの素や生クリームの素はまだ残っているので、再度挑戦して詳しいレシピをアップしようと思います!!

最後まで読んで頂きありがとうございましたm(__)m

 

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アロエ農家がオススメするアロエ料理4選

アロエのお刺身。アロエの黒酢漬け。アロエのハチミツ漬け。アロエジュース。

この4種類が僕の思うオススメのアロエ料理です。

アロエのお刺身

アロエ 2015:02:06 1

アロエのお刺身はわさび醤油かポン酢で食べると美味♪薄くスライスしたり心太のように細長く切っても食感が楽しくて美味しいです。

アロエの黒酢漬け

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黒酢漬けは牛乳や豆乳で割って飲むとネバリが良い感じで飲むヨーグルトのような感じになります。僕のお気に入りはカロリー控えめの調整豆乳のアロエ黒酢割り。牛乳よりもまろやかな優しい味わいになります。毎日続けられる安心した味。

アロエのハチミツ漬け

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アロエのハチミツ漬けは、そのまま食べるかヨーグルトと一緒にお召し上がり下さい。パンにのせてトーストにしたり、パイ生地に挟んで焼くとアロエパイの出来上がりです。

アロエジュース

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アロエジュースはバナナやリンゴなどのフルーツやホウレンソウ、セロリなどの野菜と一緒にミキサーにかけて完成です。アロエの皮も一緒にミキサーにかける事もできますが苦味が多くなるので、葉肉のみにするか皮ごと利用するかはお好みで♪

【雑記】

最近思うのは、もっとアロエレシピのレパートリーを増やさねばいけないと思うのです。

手軽に誰でも作ることができるレシピ。

アロエはできるだけ毎日つづけること。習慣づけることが重要なので、コスパや手軽さは重要です。

そしてもう一つは、アロエを食べた事がない人に興味をもっていただけるレシピ。

アロエ料理&アロエスイーツ

これから夏のイベントなどでも試食などでご提供できればなと思いますよ。

現在構想中です。

▼今日みつけたコンビニスイーツ

こだわり本格あんみつ

2015-05-07 18.29.32

気になるのは底にある寒天。この寒天をアロエにしてみては?

アロエの上に生クリーム、小豆、フルーツ、黒蜜で出来上がり??

アロエのネバリが良い味が出せるようにアレンジできたら面白いかもです。

それにしてもコンビニスイーツは本当に美味しい。

2015-05-07 18.32.01

アロエベラのカット方法(アロエの黒酢漬け)

こんばんわ。あろえんの杉谷です。

今日は4月1日、桜も満開で気持ちも新たに新年度スタートです!

さてさて。アロエベラの生産状況ですが、ハウス内の土作りも終わり株分けも半分程度終わりました。なんとか暑くなる前に終わらしておきたい作業・・・。アロエベラの苗は重いのです(泣)

今回はネットでの販売を控えたアロエベラのカットの仕方を紹介します。

アロエベラのカット方法

①アロエベラを1枚用意します。

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ネバネバが多くでますのでテーブルに新聞紙を敷いておきましょう!

②アロエベラの皮を剥きます。

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ピューラーを使うと楽々です(・∀・)

③お好みのサイズにカットします。

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今回はサイコロ状です。お刺身にする場合は薄くスライス。心太のように啜って食べられる方は細長く縦にカットします。ジュースにされる場合は使いやすいサイズにカットして下さい。

④保存容器に入れ保存します。(瓶、タッパー、ジップロックなどなど)

IMG_7824 のコピー

1枚のアロエベラで750ccの瓶、7分目くらい入ります。写真に写っているの母ですが顔出しNGなようなので隠しておりますm(__)m

⑤今回は黒酢漬けにしました。

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今回はブルーベリー黒酢に漬けました。牛乳や豆乳で割るとアロエヨーグルトのようになって美味なのです。黒酢は3分の1使用しましたよ。

さいごに

今回は黒酢漬け用にサイコロ状にカットしました。今後は他の調理方法も紹介していこうと思います(・∀・)

アロエベラについてのお問い合わせはこちら

携帯電話:080−1900−6784

【アロエレシピ】アロエパイの作り方

こんばんわ。アロエベラ農家の杉谷で。アロエチョコ作りですが、やっとカタチになったものが出来ましたのでご報告。

どうしてもアロエのネバネバの影響でケーキやチョコにするとアロエの周りが生焼けになってしまい不味かったのです。

しかし!どうしても完成させたかったアロエスイーツ作り!!最後の手段とししまして・・・

アロエパイにしてみました!!

だってアップルパイとか、、なんかアロエと近そうだから・・・上手くいくかも!!

アロエパイの作り方

材料

  • アロエの葉 1枚
  • フルーツの缶詰 1缶
  • パイ生地  冷凍のものを使用
  • カスタードの素(自分でつくっても良い) 僕は楽してしまいました(^_^;)
  • 牛乳    200cc

作り方

作り方は簡単。アロエとフルーツの缶詰をシロップごと鍋で煮ます。その間にカスタードクリームを準備しパイ生地をカットしておきます。

後は、パイ生地でフルーツ&アロエとカスタードクリームを包みオーブンで20分焼くだけ♪

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アロエとフルーツを1切づつ。

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カスタードが多すぎると溢れます。

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フォークでしっかりと包みます。

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卵黄でコーティング♪

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市販のパイシートだと楽ちんですね。

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中身はこんな感じです。カスタード少なかった(^_^;)

味はシロップとカスタードの味が良い感じ。アロエ特有の苦味やネバリはありません。

アロエなのか桃なのかパイナップルなのか?区別がつきません。

もうすこしアロエらしさが出たスイーツだと良かったのですが、

まだまだ改良の余地はありそうです☆☆

アロエ蜂蜜の作り方

こんにちわ。アロエベラ農家の杉谷です。

今回はアロエレシピの紹介です。今回紹介するのは、、1度作ればそのまま食べるのはもちろん!ジュースやヨーグルトにも使える・・・

アロエ蜂蜜のレシピ

じゃん!

準備するものは、

アロエベラ 1枚

蜂蜜 100g

ガラス瓶

 

以上です!!

アロエベラの葉肉はサイコロ状にカットします。

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ネバネバが苦手な方は一度沸騰したお湯に入れ1分程度煮沸します。その後流水でネバネバを洗い流せばネバリが少なくなります。注意♪完全には無くなりません(^_^;)一晩冷蔵し出てきた水分を取り除けばシャキシャキ食感になります。

 

そのまま、もしくはネバネバをとった葉肉をガラスの瓶に入れ蜂蜜を流し込みます。

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後からアロエ内の水分も出てきますので、蜂蜜が少なくても十分馴染みます。

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一晩置いて蜂蜜が染みこんだら出来上がり☆☆

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お菓子にいれたりジュースに入れたり・・・

ヨーグルトに入れても美味しいです(・∀・)

撮影に使ったガラス瓶は小さいので1kgの葉肉があれば3本くらい作れます。葉1枚で700mlの瓶1本が目安です!