杉浦太陽くんはどうやら島根が好きみたい
こんにちわ。あろえんの杉谷です。
３月２７日金曜日。夜７時３０分からNHKで放送されている『キッチンが走る！』で島根県出雲市の食材、生産者の方々が紹介されました。
宍道湖のシジミ、十六島海苔、フナ・・・etc
どの食材も地元の人間からするとお馴染みのものばかり、特に「宍道湖のシジミ」「フナ」「十六島海苔」は昔から食べているので番組でどのような創作料理が出来上がるか楽しみでした。
番組サイトはこちら
キッチンが走る：春ＳＰ「出雲の国 豊じょうな大地と海は古の恵み～島根県松江市・出雲市～」
番組の様子はこんな感じ
大きなシジミを贅沢に使ったシジミの佃煮♪
宍道湖のシジミと十六島海苔、雲州ニンジン、秋鹿ごぼうを使ったチャーハン♪
番組中ではシジミのエキスが凝縮されとても美味ななったのだか(^^)
僕はシジミは子どもの頃からシジミ汁しか食べたことがないので、チャーハンになるとは驚きです。
旨味成分を凝縮してソースにするのも面白そうですね(・∀・)
番組で紹介されていた料理のレシピは番組サイトでも確認できます。
これは全ての食材を集めるのは大変かと思いますが、挑戦してみる価値はありそうですね！！
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宍道湖産大和しじみ ５００ｇ〜４ｋｇ
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【冷凍保存2ヶ月】丁寧に砂抜きした新鮮なシジミを生きたままお届け！高級食材でもある宍道湖産… |
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